English
français
italiano
Español
português
العربية
Jun 11, 2025
Blog
Imballaggio in atmosfera modificata(MAP) è una tecnologia di conservazione degli alimenti che estende la durata di conservazione dei prodotti depabili alterando l'atmosfera gassosa all'interno di un pacchetto. Sostituendo l'aria ambiente con un mix controllato di gas, come azoto, anidride carbonica o ossigeno, la mappa rallenta ossidazione, crescita microbica e respirazione, preserva freschezza, sapore e consistenza. Secondo la FDA, la mappa richiede una modifica attiva o passiva dell'atmosfera all'interno di un pacchetto realizzato con vari film per ottimizzare le condizioni per la conservazione degli alimenti. Questa tecnologia, utilizzata per oltre 90 anni, è critica per soddisfare la domanda dei consumatori di alimenti freschi e lavorati in modo minimo con stabilità a scaffale estesa.
La mappa viene implementata utilizzando advancedMacchine per l'imballaggio alimentare, Come le macchine per la sigillatura del riempimento del modulo verticale, che garantiscono un lavaggio e una sigillatura precisi del gas. La tecnologia supporta un mercato alimentare globalizzato, consente ai prodotti di viaggiare a distanze più lunghe pur mantenendo la qualità.
La mappa include tecniche attive e passive, ciascuna su misura per prodotti specifici e esigenze di imballaggio:
La mappa attiva richiede lo spostamento dell'ossigeno con gas come azoto o anidride carbonica.Lavaggio dell'azoto, Un metodo comune, riduce ossidazione e crescita microbica, estensibile durata di conservazione per prodotti come caffè e snack. Questo processo, supportato da confezionatrici verticali, mantiene integrità del pacchetto e conformità del prodotto.
La mappa passiva si basa su film specializzati, come polietilene (PE) o polipropilene (PP), con bassa permeabilità all'ossigeno e all'umidità. QuestiFilm di imballaggio barrieraCrea un'atmosfera modificata naturale attraverso la respirazione del prodotto e la diffusione del gas, ideale per prodotti freschi.
I pacchi di ossigeno o essiccante assorbono l'umidità e l'ossigeno, riducendo il danno. Spesso utilizzato in prodotti farmaceutici e snack, questi pacchetti integrano le macchine per l'imballaggio alimentare che garantiscono sigilli stretti.
Valvole unidirezionali, comuni nell'imballaggio del caffè, gas di rilascio come anidride carbonica senza consentire l'ingresso dell'aria ambiente. Tali valvole, integrate daRiempitrici verticali per buste, Prevenire lo scoppio del pacchetto mantenendo la freschezza.
La mappa è ampiamente utilizzata in tutte le categorie di alimenti, adattando diverse esigenze di conservazione:
Frutta e verdura appena tagliate, sensibili all'ossidazione, benefici dal lavaggio dell'azoto e dai film di imballaggio barriera. MAP estende la durata di conservazione di 10-14 giorni per prodotti come insalate e fino a sei settimane per mele pre-affettate, soddisfare la richiesta dei consumatori per la convenienza.
La mappa ad alto contenuto di ossigeno mantiene il colore rosso del manzo, mentre la mappa a basso contenuto di ossigeno con anidride carbonica inibisce la crescita batterica nel pollame e nei frutti di mare. Le macchine per il riempimento e la sigillatura di moduli verticali garantiscono miscele di gas precise per tali applicazioni.
I torrefattori del caffè utilizzano valvole unidirezionali per rilasciare anidride carbonica, mantenendo la freschezza dei chicchi. I produttori di Snack utilizzano film di lavaggio e barriera di azoto per prevenire la rancidità, supportati da apparecchiature per l'imballaggio alimentare per la produzione ad alta velocità.
La mappa offre vantaggi importanti, inclusa una durata di conservazione estesa (50-200% più lunga), rifiuti alimentari ridotti e un uso minimo di conservanti. Supporta la distribuzione globale e soddisfa le esigenze dei consumatori per prodotti naturali e freschi. Le difficoltà includono i rischi microbici, come la crescita dei batteri anaerobici, che richiedono tecnologie di ostacolo come il controllo della temperatura. La selezione di materiali di imballaggio e macchine per l'imballaggio alimentare è critica per garantire la permeabilità al gas e l'integrazione del pacchetto.
Dal 2020, la mappa si è evolitata con la sostenibile e l'automazione che guida l'innovazione. Nel 2021, film biodegradabili come PLANTIC™, A base di amido rinnovabile, trazione brevettata per applicazioni MAP, riduzione dei rifiuti plastici. Imballaggio intelligente con sensori per freschezza e temperatura e rivestimenti antimicrobici è nato dal 2023, aumentando la sicurezza. Nel 2025, Coveris ha inserito un vassoio MAP a base di tavola per carne, riducendo la plastica del 90%.
L'automazione è aumentata, con macchine verticali per la sigillatura del riempimento del modulo che incorporano IoT per il monitoraggio del gas in tempo reale, il taglio dei rifiuti del 15%. By 2024. Il mercato globale delle mappe è proiettato per raggiungere $10 miliardi entro il 2030, guidato dalla richiesta di imballaggi freschi e sostenibili.
HIJPACK Machine, un produttore leader di macchine per la sigillatura del riempimento di forme verticali, è in prima linea nell'introduzione della mappa, offre macchine per l'imballaggio alimentare avanzate ahttps://www.hijcoffeepack.com/. Le loro confezionatrici verticali supportano la mappa attiva con il lavaggio dell'azoto e la mappa passiva con film barriera, erogando velocità fino a 100 sacchetti al minuto. Compatibile con materiali sostenibili come polimeri biodegradabili, il macchinario per il riempimento e la sigillatura di forme verticali HIJPACK garantisce una precisione per sacchetti di caffè, sacchetti di snack e vassoi per la produzione. Con prezzi competitivi e robusta risoluzione dei problemi della macchina per l'imballaggio, HIJPACK potenzia i produttori di alimenti per adotta la mappa per una durata estesa e la soddisfazione dei consumatori, rinforzando la sua guida nell'industria dell'imballaggio alimentare.
L'imballaggio in atmosfera modificata ha trasformato la conservazione degli alimenti, rendendo disponibili una durata più lunga e prodotti più freschi per i mercati globali. Con i avanzati nei materiali sostenibili e nelle tecnologie intelligenti, la mappa continua ad evolversi, supportata da apparecchiature di imballaggio avanzate. Le soluzioni innovative della macchina HIJPACK garantiscono ai produttori di alimenti la mappa a leva per soddisfare le moderne esigenze dei consumatori, spianando la strada per un futuro più fresco e sostenibile.
